Corso sulla sicurezza alimentare e HACCP

DESCRIZIONE

Il corso di Formazione per Alimentaristi, altrimenti detto “corso ex libretto sanitario”, ha come obiettivo fornire le nozioni utili per poter lavorare a contatto con gli alimenti presso bar, ristoranti, alberghi e strutture dove si manipolano cibi in generale.
Al termine della formazione, viene rilasciato un attestato che sostituisce il libretto sanitario, abrogato e sostituito dall’obbligo di frequenza di un corso di formazione in materia di igiene degli alimenti (HACCP).
L’attestato finale, pertanto, è valido su tutto il territorio nazionale.
La legge, inoltre, pone a carico del datore di lavoro l’onere della formazione e dell’aggiornamento del personale dipendente.

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DESTINATARI

Il corso si rivolge a tutti coloro che manipolano alimenti, impiegati nelle attività che si occupano di produzione, commercializzazione e somministrazione di alimenti e bevande: piccola e grande distribuzione, ristorazione, nonchè a panificatori, salumieri, macellai, fruttivendoli, artigiani pasticcieri, baristi, addetti alla somministrazione, ecc.

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NORMATIVA DI RIFERIMENTO

• REG. CE 852/2004

• REG. CE 853/2004

• REG. CE 854/2004

• REG. CE 882/2004

• D.LGS. 193/07

• LEGGE REGIONALE 24 luglio 2007, n. 22

• Regolamento Regionale (Regione Puglia) 15/05/2008, n. 5

DURATA

• 4 ore